Outils de coupe

Les règles HACCP stipulent que chaque type de fromage doit être découpé avec un couteau distinct.

C'est pourquoi Boska a développé trois types de couteaux à fromage dotés de manches de différentes couleurs, afin d'éviter toute contamination croisée.

Compliqué ?

Bien sûr que non : le rouge est destiné aux fromages à bactéries rouges, le blanc aux fromages à moisissure blanche et le bleu aux fromages à pâte persillée.

Ce couteau possède un manche surélevé, permettant de garder la main qui découpe à distance de la planche.

Il convient également aux fromages de plus grande taille, comme le Brie et la Raclette.

Ce couteau polyvalent blanc est conçu pour couper les fromages à croûte fleurie ainsi que, entre autres, le pain, les légumes et les emballages plastiques dans un environnement professionnel. Grâce au concept de couleur HACCP, vous travaillez de manière structurée et évitez toute confusion entre les groupes de produits. La lame en acier allemand de haute qualité offre contrôle et précision à chaque coupe.

Ce couteau polyvalent bleu 140 mm est conçu pour couper les fromages persillés ainsi que d'autres produits. Grâce à son manche bleu conforme au code couleur HACCP, vous séparez clairement les différents groupes de produits. Sa lame en acier allemand offre un excellent contrôle et une coupe stable.

Le Cheese Chopper Pro est le coupe-fromage à fil idéal pour les spécialistes du fromage.

Ce coupe-fromage permet de couper tous les types de fromages à la taille souhaitée et convient particulièrement aux fromages à pâte molle.

Ce qui rend ce coupe-fromage si exceptionnel, c'est le mécanisme spécial situé derrière le fil.

Il est doté d'un système de guidage amélioré, réduisant ainsi les risques de rupture du fil et facilitant la découpe en un seul mouvement fluide.

La poignée ergonomique rend le fil robuste facile à manipuler, tandis que sa longueur a été optimisée pour une utilisation confortable.

Boska a également accordé une attention particulière au remplacement du fil.

S'il venait à se casser, il peut être facilement remplacé par l'un des six fils de rechange inclus.

Il suffit de le mettre en place, sans aucun outil.

Besoin de découper de gros fromages en portions adaptées ? Avec le couteau PRO à double poignée, vous pouvez découper les gros fromages avec un minimum d'effort. Grâce à sa lame de 14,2 pouces de longueur, il permet de venir facilement à bout des fromages à la structure dense et à la pâte plus ferme.

Couteau spécialement conçu pour les fromages durs. Outil professionnel permettant de fracturer avec précision les fromages à pâte dure sans effort.

Un incontournable pour tout rayon fromagerie !

Cet outil constitue l'équipement de base indispensable pour couper les fromages à pâte courante de manière professionnelle.

Un bon ensemble d'ustensiles à fromage, c'est déjà la moitié du travail.

Les règles HACCP stipulent que chaque type de fromage doit être coupé avec un couteau distinct.

C'est pourquoi Boska a développé trois types de couteaux à fromage dotés de poignées de couleurs différentes afin d'éviter les contaminations croisées.

Compliqué ?

Bien sûr que non : le rouge est destiné aux fromages à bactéries rouges, le blanc aux fromages à moisissures blanches et le bleu aux fromages bleus.

Ce couteau possède une poignée surélevée qui permet de garder la main qui coupe à distance de la planche.

Il convient également aux fromages de plus grande taille, comme le Brie et la Raclette.

Fil à fromage professionnel de 80cm avec poignée en plastique robuste. Outil essentiel pour la découpe nette et précise des pâtes tendres et semi fermes en production.

Ce couteau est conçu pour une utilisation polyvalente dans le secteur fromager et la restauration. Grâce au concept de couleur HACCP, vous travaillez de manière hygiénique et structurée. Avec ce couteau à fromage professionnel, vous coupez facilement les fromages à croûte lavée, mais aussi le pain, les légumes et les emballages. La lame en acier allemand de haute qualité garantit contrôle, précision et utilisation professionnelle durable.

Lyre à fromage en acier inoxydable de 21cm pour coupes précises et régulières. Outil robuste conçu pour les professionnels exigeants en production fromagère.

Dans la gamme des couteaux à fromage professionnels, le couteau professionnel noir à double poignée de 13 pouces est un outil indispensable. Ses poignées surélevées permettent de garder les mains éloignées de la table pendant la découpe, garantissant ainsi une manipulation précise et sûre.