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Chr.Hansen
BL-2 Swing Lyophilisé 10u
BL-2 Swing Lyophilisé 10u
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Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère.
Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.
La culture peut être utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes molles et pâtes pressées à croûtes lavées fleuries ou mixtes.
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